老年人常常面臨營養不良的問題，特別是在絕經后的女性以及65歲以上的男性當中更為普遍。隨著年齡的增長，消化系統的功能逐漸減弱，導致食物中的營養成分難以被充分吸收利用。此外，味蕾數量減少和食欲下降也使得挑食或偏食的情況更加常見。因此，確保老年人獲得充足的營養補充顯得尤為重要。

為了幫助解決這一問題，今天我們要向大家介紹兩種天然的營養補充劑——雞蛋與牛奶，它們是滿足老年人營養需求的理想選擇。

雞蛋：全面的營養價值

雞蛋是一種營養價值極高的食物。每100克雞蛋大約含有71克水分、14.7克蛋白質和11.6克脂肪，同時還有豐富的維生素A、D以及E，此外還包含鈣、磷、鐵等多種礦物質。

由于其經濟實惠且易于吸收的特點，雞蛋成為了老年人理想的營養補充品。然而，在食用時也需注意以下幾點：

• 適量攝入：建議每日食用1個全蛋（包括黃與白）和2-3個蛋白即可，因為蛋黃中的膽固醇含量較高。
• 烹飪方式：推薦以水煮、蒸或制作蛋花湯的方式進行烹飪，這樣可以最大限度地保留雞蛋的營養價值。避免油炸等高熱量的烹調方法。
• 食用時間：早餐是最佳的選擇，因為此時人體對營養的需求較大；同時也可以在餐間作為小食食用。

牛奶：骨骼健康的秘密武器

每100毫升的牛奶約含85%水分、3克蛋白質和3.2克脂肪，此外還富含鈣質和其他多種維生素。對于65歲以上的老年人來說，每日飲用大約500毫升（即兩杯）牛奶就足夠了。

然而，在享受牛奶帶來的好處時也要注意：

• 控制飲用量：每天不要超過推薦的500毫升。
• 溫度適宜：建議將牛奶加熱至40-60攝氏度之間飲用，避免過冷或過熱。
• 品牌選擇：挑選信譽良好的產品更為安全可靠。
• 最佳時間：早餐前或者睡前1小時左右是理想的飲用時刻。

同時需要注意的是，“假牛奶”飲品，如奶茶、花生奶和核桃奶等雖然含有部分牛奶成分，但由于糖分較高，并不適合老年人作為營養補充品。特別是糖尿病患者應盡量避免食用這類產品。

盡管雞蛋與牛奶提供了豐富的營養，但它們缺乏膳食纖維，可能會影響腸道健康。因此，在每天攝取這兩種食物的同時，還應該確保攝入足夠的主食、新鮮蔬菜和水果來維持整體的飲食平衡。建議每日至少攝入400克的新鮮蔬菜和300克的新鮮水果，并且肉類食品控制在200克以內。

通過合理搭配這些食材，老年人可以更好地保持身體健康與活力。

(責任編輯：佚名)