冷庫基本知識簡介：你必須了解的冷藏庫常識

###冷庫及庫板的分類介紹

冷庫溫度種類：

冷庫一般分為高溫、中低溫、超低溫三種類型。根據(jù)食材不同需要的溫度進行存儲。各類冷庫的主要功能和用途如下：

- 高溫冷庫（冷藏保鮮）：溫度在0℃以上，主要用于果蔬、蛋類、藥材等的貯藏和保鮮。采用冷風(fēng)機進行吹風(fēng)冷卻。

- 中低溫冷庫（高溫冷凍）：溫度通常在-18℃以內(nèi)，主要用于肉類、水產(chǎn)品等需要冷凍保存的食材。

- 低溫冷庫（凍住庫）：庫溫一般在-20℃~-30℃，通過冷風(fēng)機或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)設(shè)備完成食物的凍結(jié)。

- 超低溫冷庫：溫度≤-30℃，主要用于速凍食品、工業(yè)實驗、醫(yī)療等特定用途。

冷庫的選擇與保養(yǎng)：

1. 冷庫密封部位的保養(yǎng)：由于冷庫由若干保溫板拼接而成，需確保板之間的密封性，防止空氣和水分進入。定期檢查和修補密封失效的部位。

2. 電器設(shè)備的防潮：保鮮冷庫的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以防漏電造成的觸電事故。

3. 電源電壓的檢查：確保電源電壓符合要求的380V±10%（三相四線）。長期不使用冷庫時，應(yīng)切斷總電源，并確保冷庫設(shè)備不受潮、不被污染。

4. 冷媒管及保溫管的保養(yǎng)：所有冷媒管和保溫管都必須用包扎帶妥善包扎。定期檢查制冷機組的連接管，確保無制冷劑滲漏。檢漏時，可用洗滌劑揉搓起沫后涂在連接處，觀察是否有氣泡出現(xiàn)。

5. 控制線的作業(yè)：控制線需沿冷媒管捆扎敷設(shè)，禁止與電源線捆扎在一起，以防干擾。

6. 定期檢查和調(diào)整：定期檢查電源電壓是否正常，以及電源總閘的保護功能是否有效。對于吊裝點，應(yīng)確保每個吊架橫擔(dān)都安裝倒鏈，便于調(diào)整位置。起吊時需有專人指揮，并確保安全。

以上是關(guān)于冷庫及庫板的分類介紹以及選擇和維護保養(yǎng)的相關(guān)要點，希望能對大家有所幫助。

(責(zé)任編輯：佚名)