茶常識(了解這些關(guān)于茶的知識，你都知道嗎？)

簡潔易懂的茶飲料與調(diào)味茶飲料區(qū)別

中國人喜愛飲用茶，但現(xiàn)代生活節(jié)奏快，不能隨時泡茶，因此茶飲料成為許多人的首選。市場上的茶飲料種類繁多，但區(qū)別何在呢？國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 21733《茶飲料》明確指出，以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶汁應(yīng)有風(fēng)味的液體飲料，即是茶飲料（茶湯），其中可添加少量的食糖和（或）甜味劑。除上述原料外，還可以添加其他可食用配料及食用酸味劑、食用香精等。同時標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了不同品種茶飲料及調(diào)味茶飲料的茶多酚含量要求，如綠茶茶飲料茶多酚含量應(yīng)≥500mg/kg。

消費者在選購時首先可以看配料表，如果配料表注明只添加了食糖和甜味劑，就是茶飲料（茶湯）；如果配料顯示除食糖、甜味劑以外，還添加了食用酸味劑、食用香精等，那就是調(diào)味茶飲料。其次還可以參考標(biāo)簽標(biāo)注的茶多酚含量，例如在挑選綠茶茶飲料時，茶多酚含量標(biāo)注要≥500mg/kg。

谷雨茶的好處

谷雨是春季最后一個節(jié)氣，取自“雨生百谷”之意，此時降雨量充足，谷物茁壯成長。民間還有諺語“谷雨谷雨，采茶對雨”的說法。每年清明至谷雨這段時間采制的茶葉被稱為“雨前茶”。雨前茶是茶葉中的上品，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟。茶葉入口香高而味醇，滋味鮮濃而耐泡。了解了這些，愛喝茶的消費者還要注意不要空腹喝茶，不宜喝濃茶。

茶樹在種植過程中為了除蟲、除草，會使用農(nóng)藥，但農(nóng)藥使用是要符合規(guī)范要求的。目前使用的農(nóng)藥多是低毒、易降解品種，且水溶解度低，在茶葉沖泡過程中進入茶汁的含量僅有1%左右。近年來抽檢數(shù)據(jù)顯示，茶葉農(nóng)殘的合格率在99%以上。

(責(zé)任編輯：佚名)