生活雜談

古人烹調魚類的十七種技法·壹丨食憲鴻秘鲊魚制作流程：取一斤左右的大魚，切成薄片，務必不使水沾染；以干布擦拭干凈；根據季節不同，夏季用一兩半的鹽，冬季則減少至一兩，腌制大約一頓飯的時間；待其水分瀝干后，加入生姜、橘絲、蒔蘿、大蔥以及花椒末調和均勻，隨后裝入瓷罐中壓實；以箬葉覆蓋表面，并用竹簽交叉固定，再將瓷罐倒置，使鹽鹵...

廣東潮汕風味：魚腸炒米線，讓人一嘗難忘在美食的世界里，總有一些隱藏的美味讓人大開眼界。提到廣東潮汕地區的特色菜肴之一——魚腸炒米線，它就是這樣一個令人驚喜的存在。對于大多數人來說，聽到“魚腸”和“米線”的組合可能會感到好奇甚至疑惑：這樣的搭配是否能帶來獨特的口感？今天就讓我們一起來探索這道美食的秘密。在潮汕地區，魚腸被...

一座歷經九百年的空寂古鎮在五一假期期間，與友人相約來到浙江省嘉興市桐鄉市的濮院時尚古鎮進行游覽。查閱相關資料得知，濮院古鎮位于京杭大運河出嘉興市區后的第一個位置；該鎮南臨長水，北靠運河，總面積達到三千余畝；自南宋時期駙馬濮鳳攜公主在此定居以來，已有九百余年的歷史積淀；明清時代，它與烏鎮、西塘、南潯和周莊并稱為江南五大名...

四川特產大測評：麻辣豆腐干最近在微博上看到一則廣告，說是四川的麻辣豆腐干，很口福。剛好有朋友來四川玩兒，特意買了回來給我們嘗試。我才發現它其實可以直接從這上面把密封條撕開的。為什么這里還要設計真空包裝？它聞著就是一股油潑辣子的味道，很香。它這上面還是很多油的，炸的很脆，很蓬松。它這個辣子不是屬于很辣的那種，不一定后段有...

慶世乒大賽進基層辦賽——鎮江市乒球俱樂部聯賽受歡迎“在電視上看多哈世乒賽激戰，在家門口看本市俱樂部聯賽，我們大飽眼福?！奔易℃偨芯┛趨^陽光社區和潤州區萬科社區的國球迷們高興地說。經過三周76場既激烈又友好的角逐，利用雙休日、分設四個賽場舉行的2025年“浩博杯”鎮江市乒乓球俱樂部聯賽，于5月18日在鎮江市乒乓球運動學...

在廣西的柳州，美食種類繁多，遠不止螺螄粉這一道名菜。如苗族特色的酸肉，將豬肉與糯米、辣椒粉混合后密封發酵數月，產生獨特的酸辣味道，切片即可食用，是少數民族款待賓客的美味佳肴。另一道不容錯過的則是芙蓉酥，其餡料豐富多樣，外皮經油炸后變得酥脆無比，形狀宛如盛開的芙蓉花，美觀又可口。水油堆作為非物質文化遺產美食，制作工藝精湛...

風味類型原始風味技術難度級別簡易程度所需時間二十分鐘水第一步驟，準備面粉和水。（所使用的面粉為家庭制作饅頭時所用的高蛋白質面粉）第二步驟，將水分多次少量加入面粉中，開始調和面團。（水量需根據各家面粉的吸水性差異適量增減。）第三步驟，調制成軟硬適中、表面光滑的面團，加蓋松弛三十分鐘。（面團不宜過硬，柔軟的面團可制作出更為...

體驗城市生活點滴：周浦的美食記憶與傳統佳肴在繁華的上海市區邊緣，周浦這個歷史悠久的小鎮隱藏著幾家深受當地人喜愛的老字號飯店。它們以其獨特的“老八樣”菜肴吸引著食客們前來品味那份傳統的家鄉味道。聞鮮經典：周浦老八樣位于川周公路4115號，臨近周東路的周浦老八樣飯店，見證了老板袁志剛和老板娘馬文仙的多年辛勤經營。從最初的小...

#曬圖筆記大賽##旅游日記#探訪通海，邂逅滇南小鎮的詩意與煙火位于云南中部的通海，宛如一顆遺世獨立的明珠，散發出獨特而迷人的魅力。踏入這座小城，就仿佛步入了一個被時間溫柔擁抱的世界，每一寸土地都訴說著往昔的故事，每一片風景都蘊含著大自然的饋贈和人文的歷史。古韻悠悠，探尋歷史的脈絡通海的歷史是一部厚重的史書，翻開它便能感...

《城南舊事》：消逝在胡同口的童年時光每當北京電影制片廠的老式電風扇嗡嗡作響時，吳貽弓導演便會在剪輯臺上反復推敲《城南舊事》這部影片。這部電影改編自林海音的小說，它像浸泡在福爾馬林中的記憶標本，將老北京胡同的光影定格于柔焦的童年視角之中。電影院門口總能聞到糖炒栗子那獨特的香氣，檢票員用紅藍鉛筆在電影票上劃線時，會不小心蹭...