對于家庭有小孩的人來說，購買零食是一個常見的日常活動，我家的孩子特別喜歡果凍類的小食品。然而，市面上售賣的果凍可能含有過多添加劑和糖分，長期食用對健康不利。因此，我決定自己動手制作一款既美味又健康的果凍布丁！這款自制果凍不僅口感Q彈嫩滑、色澤誘人，而且做法簡單快捷，只需將幾種常見的食材與新鮮水果泥混合后冷藏即可凝固成型，相比市面上的產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)，且冰涼爽口非常適合夏季享用。

【原味酸奶布丁和芒果布丁】

所需材料：制作原味酸奶布丁需要120克純牛奶、20克淡奶油、20克細砂糖、吉利丁粉及濃稠酸奶約180克以及一小勺朗姆酒。而芒果布丁則需準(zhǔn)備400克新鮮芒果、100克純牛奶、20克細砂糖、20克吉利丁粉和100克淡奶油。

制作過程：

首先，我們將開始制作原味酸奶布丁。在一個小鍋中加入牛奶、淡奶油、細砂糖以及適量的吉利丁粉，并用手動打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

接著，在爐子上以小火加熱這一混合物，同時持續(xù)攪拌直到吉利丁粉完全溶解后關(guān)閉火源。

隨后，將熱液體冷卻并過濾一遍篩網(wǎng)，這一步驟能確保最終成品更加細膩順滑。

待液體稍涼之后加入濃稠酸奶和一小勺朗姆酒（可選），充分?jǐn)嚢枋顾谐煞只旌暇鶆颉＝又覀冮_始制作芒果布丁。

在另一個小鍋中倒入淡奶油、細砂糖及吉利丁粉，以小火加熱并不斷攪拌直至完全溶解后冷卻備用。

將新鮮的芒果去皮切成小塊放入料理機內(nèi)，并加入牛奶一同打成細膩的芒果泥。

最后將制好的芒果泥與淡奶油混合均勻。之后分別將酸奶糊和芒果糊倒入模具中，沒有專用模具的話可以用杯子或碗等容器代替。隨后將其放置于冰箱冷藏4至6小時直至布丁完全凝固成型后即可脫模享用。

這樣一款口感絕佳的自制果凍就大功告成了！是不是很簡單呢？趕緊給家里的小朋友做一份嘗一嘗吧！

注意事項：

吉利丁，又名明膠或魚膠，是從動物骨頭中提取出來的天然蛋白質(zhì)物質(zhì)，對人體健康無害，并非人工添加劑。此外，制作芒果布丁時也可以根據(jù)個人喜好選擇其他種類的水果如火龍果、草莓或是獼猴桃等。

(責(zé)任編輯：佚名)