心中有光，慢慢品味生活中的每一道美食

人間煙火氣息最撫凡人心！心中有光，慢慢享用每一餐，品嘗喜愛的食物，享受可愛的生活，不讓美好的時光虛度，在遇見精致美食的時刻更加珍惜。大家好，我是葉子！忙碌的日子需要美味來安慰，悠閑的時光需要用佳肴來豐富，人生在世，唯有美食和愛是不能辜負的。每一天都用最簡單的食材創造出不一樣的美味，希望能夠給你們帶來歡樂與滿足。

一、鹿茸菇豬肚湯

所需材料：鹿茸菇，豬肚，生姜，大蒜，胡椒粉，香菜。

制作步驟：

• 先將豬肚清洗干凈，去除表面的雜質和黏液。
• 在盆中加入適量鹽和面粉，反復揉搓豬肚以更好地清除異味和殘留物。
• 經過2-3分鐘的揉搓后用清水沖洗干凈，再加一勺料酒繼續揉搓，并多次換水清洗直到無異味為止。
• 將鹿茸菇底部泥土去除，浸泡于清水中15至20分鐘后洗凈備用。
• 豬肚放入鍋中，加入足夠的水煮沸后轉小火燉煮約10-15分鐘，期間用勺子撇去浮沫。
• 隨后加入姜片、蔥段及剩余料酒繼續燉煮，使湯汁更加濃郁。
• 接著將泡好的鹿茸菇放入鍋內，大火燒開后轉小火慢燉40-50分鐘直至豬肚軟爛。
• 最后撒入適量的鹽和白胡椒粉調味。
• 出鍋前加入香菜段攪拌均勻即可享用美味。

二、辣椒炒魚

所需材料：小魚，青紅辣椒，生姜，大蒜，香菜，蔥。

• 處理干凈的小魚去除鱗片和內臟，用鹽、料酒和淀粉腌制15-20分鐘以便入味。
• 將洗凈切好的青紅辣椒備用；姜蒜剁成末，香菜蔥切成小段。
• 鍋中倒入適量食用油，待油溫達到六七成熱（約180℃）時逐條放入腌制好的小魚，防止粘連。
• 用小火慢煎至兩面金黃酥脆后取出備用。
• 留底油炒香姜蒜末；加入辣椒翻炒至斷生、顏色加深即可聞到濃郁香氣。
• 倒入煎好的小魚與辣椒一同快速翻炒，調味時加入適量鹽、生抽和蠔油繼續翻炒均勻。
• 最后撒上香菜段蔥花并加雞精提味后出鍋裝盤。

三、洋蔥炒雞蛋

所需材料：洋蔥、胡蘿卜、木耳、雞蛋、辣椒、鹽、生抽、料酒、食用油。

• 將洋蔥切塊，胡蘿卜去皮切片，辣椒切段，泡發的木耳洗凈；同時在碗中打入雞蛋加少許料酒攪拌均勻。
• 熱鍋涼油，待筷子插入看到氣泡冒出表明油溫合適時倒入蛋液。
• 待凝固后用鏟子快速翻炒成小塊盛出備用。
• 再次加油入鍋煸炒洋蔥至微微變軟。
• 加入胡蘿卜、辣椒和木耳繼續翻炒，直到胡蘿卜變得柔軟。
• 最后把之前炒好的雞蛋倒入與之一起迅速拌勻。
• 根據個人口味撒上適量的鹽和生抽調味后即可出鍋裝盤享用。

好了，我是葉子，今天的美食分享就到這里啦！讓我們一起探索更多美味佳肴吧！

(責任編輯：佚名)