清蒸青草魚，家常小吃又好吃

首先，我們需要準備材料：草魚、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油和食用油。注意一下每種材料的量，按照需求來調整。

然后，我們開始處理草魚。在魚身兩側各劃幾刀（約1-2厘米深），以便入味。這一步驟非常重要，因為它可以幫助魚更好地吸收汁液和香料的滋潤。

接下來，腌制魚。將處理好的草魚放入大碗中，加入料酒、鹽，抹勻，腌制約15分鐘。這一步驟可以讓魚更好地保留口感和營養。

接著，我們準備蒸盤。在蒸盤上放一些姜片和蔥段，作為魚的底墊，這能增加香味。這樣一道菜就變得更加豐富了!

然后，將腌制好的草魚放在姜蔥上，魚肚內可以放一些姜片和蔥段。這一步驟非常重要，因為它可以讓魚更好地保留口感和營養。

我們開始蒸制。鍋中加水，水開后將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸約10-15分鐘（具體時間根據魚的大小和厚度調整）。這樣一道菜就變得更加鮮美了！

調味：魚蒸好后，我們需要調味。取出蒸盤，輕輕倒掉蒸出的多余水分。在魚身上均勻淋上蒸魚豉油，再撒上一些蔥花。這一步驟非常重要，因為它可以讓魚更好地保留口感和營養。

熱油淋魚：我們需要熱油淋魚。鍋中加少許油，燒熱后迅速淋在魚身上，激發香味。這樣一道菜就變得更加豐富了！

裝盤：可以用香菜裝飾，盛出裝盤，即可享用。這樣一道菜就變得更加美味了！

小貼士：魚蒸的時間要根據魚的大小來調整，蒸過頭會影響口感。可以根據個人口味，加入一些紅椒絲或其他配菜一起蒸。蒸魚豉油可以根據個人喜好選擇，也可以用生抽代替。

這樣，一道鮮美的青蒸草魚就完成了！希望你喜歡這道菜！

(責任編輯：佚名)