8款土豆新吃法，從主食到甜點，解鎖家常菜新美味！

1. 芝士火山土豆泥

• 材料：土豆、牛奶、黃油、黑胡椒、芝士片、番茄肉醬或咖喱醬
• 做法：土豆蒸熟壓成泥，加調料后堆成火山狀，在中間放入肉醬，撒上芝士烤至金黃。
• 亮點：開切時芝士熔巖流下，肉香與奶酪完美結合。

2. 脆皮土豆可樂餅

• 材料：土豆泥、玉米粒、火腿丁、鹽、黑胡椒、雞蛋液、面包糠
• 做法：土豆泥混合配料成餅，裹蛋液和面包糠后用空氣炸鍋炸至金黃。
• 貼士：搭配番茄醬或黃芥末醬，口感酥軟，美味不輸快餐店。

3. 西班牙土豆蛋餅（Tortilla）

• 材料：土豆片、洋蔥、雞蛋、橄欖油
• 做法：土豆和洋蔥煎至軟糯后，混入打散的雞蛋液，小火兩面煎熟。
• 吃法推薦：冷藏后配酸奶油，口感細膩獨特。

4. 印度香料烤土豆（Aloo Tikki）

• 材料：土豆泥、香菜、孜然粉、姜黃粉、辣椒粉、面包糠
• 做法：土豆泥與調料混合，捏成小餅煎至雙面焦黃，配薄荷酸奶醬或甜辣醬。
• 體驗：一口咬下，仿佛置身南亞街頭。

5. 狼牙土豆旋風版

• 做法：土豆切條浸泡去淀粉，油炸后撒辣椒粉、孜然等調料，可加入折耳根和酸蘿卜提升風味。

6. 拉絲土豆熱狗棒

• 材料：土豆絲、熱狗腸、馬蘇里拉芝士、淀粉
• 做法：熱狗裹芝士碎，再包上土豆絲（拌少許淀粉）油炸，撒辣椒粉或淋蜂蜜芥末醬。

7. 土豆巧克力曲奇

• 材料：熟土豆泥、低筋面粉、可可粉、黃油、糖
• 做法：土豆泥過篩，與黃油、糖混合，加粉類成團后烤制，外脆內軟。

8. 焦糖土豆布丁

• 做法：土豆蒸熟壓泥，混合牛奶、雞蛋、砂糖，水浴法烤制后表面撒焦糖。

小貼士：

• 選擇適合的土豆品種：淀粉土豆（如 Russet）做泥，蠟質土豆（如紅皮）適合煎炒。
• 提升酥脆：油炸前用鹽水浸泡并擦干，或冷凍后再炸。
• 保存技巧：生土豆避光存放，熟土豆泥可冷凍1個月。

試試這些創意料理，讓平凡的土豆成為餐桌上的焦點！你有其他獨特吃法嗎？歡迎分享。

(責任編輯：佚名)