揭秘惠州美食之都：不可錯過的八大小吃與特色佳肴

#探索惠州美食#廣東海濱城市惠州不僅以其秀麗的自然風光吸引著游客，更以其豐富的美食文化讓人流連忘返。本文將帶你走進惠州，揭開這座城市獨特美食的魅力，領略其獨特的風味和文化。

1. 惠州梅菜：惠州的傳統佳肴之一，以新鮮梅菜為主料，經過腌制、晾曬、蒸煮等步驟精心制作而成。梅菜口感鮮美，香氣四溢，是惠州飲食文化的代表作。

2. 東江鹽焗雞：這道來自東江地區的名菜，以雞肉為核心原料，配以鹽、姜、蔥等調料腌制、烤制，成就了口感嫩滑、香氣撲鼻的美味佳肴。這是惠州美食中的瑰寶之一。

3. 釀豆腐：釀豆腐是惠州的傳統特色菜式，利用豆腐作為載體，內陷加入豬肉、蝦仁、香菇等食材，通過精心釀制而成。這道菜口感鮮嫩，味道豐富，體現了惠州飲食的精妙之處。

4. 惠州糯米雞：以糯米和雞肉為主要原料，輔以香菇、臘腸、蝦米等配料，經過蒸煮而制成。糯米雞軟糯可口，風味獨特，是惠州美食中的經典之作。

5. 橫瀝湯粉：橫瀝湯粉源于惠州的特色小吃之一，利用米粉搭配豬骨湯、肉丸、豬肝、瘦肉等食材，經過烹煮而成。這道菜口感爽滑，味道鮮美，深受當地人喜愛。

6. 阿嫲叫：阿嫲叫是惠州的傳統名小吃，以白蘿卜絲、蝦米、肉粒為主料，加入面粉、水等調料后油炸。它外脆內嫩，香氣四溢，是惠州特色小吃中的美味之一。

7. 斂糕：斂糕是惠州地方傳統小吃，以糯米粉和粘米粉為原料，加入糖、花生、芝麻等餡料蒸制而成。斂糕口感軟糯，甜而不膩，展現了惠州飲食文化的細膩與精致。

8. 博羅酥糖：博羅酥糖源自惠州，主要原料包括花生、芝麻和白糖，經過炒制、壓制工藝制成。這道小吃脆而不硬，香甜可口，是惠州美食文化中的獨特代表。

(責任編輯：佚名)