夜市同款必火小吃：韓式脆皮年糕、炸串之魂、家庭版正新雞排等五道佳肴，輕松復刻街邊風味

夜市美食，尤其是路邊攤上的小吃，總能以獨特的風味和便捷的價格吸引著眾多食客。今天，我們將分享五款在夜市中大受歡迎的小吃的做法，每一道都有其獨特之處，讓你在家也能輕松復刻出街邊的美味。

韓式脆皮年糕

如果你是年糕愛好者，那么這款韓式脆皮年糕將是你不可錯過的美食。首先，準備年糕切片，并調制醬汁：番茄醬、辣椒面、生抽、蠔油、白芝麻和韓式辣醬混合均勻后加入半碗清水。熱油下鍋煎至金黃，倒入事先調好的醬汁，翻炒收干即可享用。這款年糕外脆里糯，甜辣味美，絕對讓你大呼過癮。

炸串之魂

想在家自制美味的炸串？首先準備一些淀粉腸作為核心食材。制作一份香料調料：辣椒粉、孜然粉、麻辣鮮、咖喱粉、白胡椒、芝麻、味精、雞粉、糖和鹽，混合均勻后用熱油攪勻。將準備好的食材穿成串，下鍋炸至金黃酥脆，最后刷上你喜歡的醬料，這便是美味的炸串。

家庭版正新雞排

想要在家復刻出學校門口5塊錢一份的狼牙土豆？其實并不復雜。將土豆用波紋刀切成片和長條后，油溫至5成熱時下鍋炸約2分鐘撈出。同時煎火腿腸、蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻，再加入鹽、雞精、生抽、白糖調味，最后撒上蔥花和香菜翻拌即可。這道家庭版正新雞排不僅美味，還十分便捷。

椒鹽里脊肉串

如果你對肉類小吃情有獨鐘，不妨試試用豬里脊肉制作的肉串。首先將豬里脊肉切片、敲松筋膜后腌制，加入大蒜粉、白糖、鹽、奧爾良腌料和玉米淀粉，冷藏8小時以上。接著進行裹粉，選擇帶木薯顆粒的裹粉，兩面均勻裹好。下鍋炸至兩面金黃，撒上椒鹽粉即可享用。這道肉串香嫩不柴，家庭聚會或夜市擺攤都是不錯的選擇。

復刻韓式烤肉

對于喜歡嘗試新口味的食客來說，用小蘇打和清水腌制里脊肉并搭配各種調料，能制作出類似街頭售賣的肉串。將里脊肉加入調味料后靜置15分鐘，再進行多次清洗去腥，最后在竹簽上穿成串。下鍋煎至兩面金黃，撒上椒鹽粉即可完成。這道韓式烤肉風味獨特，操作簡單。

以上五款小吃的做法都相對簡便，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能輕松復刻出夜市的美味。不妨選擇其中一款嘗試制作，享受自己動手的樂趣和美食帶來的滿足感。

(責任編輯：佚名)