#美食發現之旅# 六月不可辜負的水果盛宴：櫻桃

六月，有一樣水果不容錯過，那就是營養滿點、口感絕佳的櫻桃。它不僅甜美多汁，還適合各種創意烹飪。我嘗試用櫻桃自制了一款櫻桃醬，家里的小寶貝特別喜歡，現在就來分享這款美味的制作秘訣吧！

所需材料：新鮮櫻桃、白糖、少許食鹽、面粉、半個檸檬。

第一步：準備一個大碗，倒入適量清水，放入櫻桃。接著加2克食鹽和一勺面粉，輕輕攪拌均勻。這樣的組合能有效清除櫻桃表面的雜質和可能存在的小蟲，浸泡10分鐘后，再用流動水沖洗兩遍，確保櫻桃干干凈凈。

第二步：洗凈的櫻桃瀝干水分，放入盤中。小心地去掉櫻桃梗，使用筷子從果蒂處輕輕戳入，將核完整取出，保持櫻桃肉完整無損。

第三步：去核后的櫻桃放進鍋里，撒上適量白砂糖，用鏟子拌勻，靜置20分鐘。通常500克櫻桃搭配150克白糖，但你可以根據個人喜好調整甜度。

第四步：20分鐘后，你會發現櫻桃已釋出大量汁液。開大火加熱，同時輕輕按壓櫻桃，然后不斷翻炒。待煮至冒大泡后，轉小火慢慢熬煮，記得持續攪拌防止粘底。

第五步：當櫻桃變得十分柔軟時，擠入檸檬汁提鮮。繼續翻炒直至醬料濃稠，能掛在鏟子上即可關火。

第六步：待櫻桃醬冷卻后，裝進密封盒中，放入冰箱冷藏保存。早晨搭配面包和牛奶，一份營養豐富的早餐就輕松完成，為新的一天注入滿滿活力！

(責任編輯：佚名)