廣東韶關有哪些特色美食？不可錯過的地道小吃全在這兒啦！

讓我們來盤點一下粵北瑰寶韶關在冬季里不容錯過的美食盛宴吧！#探尋家鄉的味道#

隨著時光的流轉，我們悄然步入了冬日。最近，韶關的銀杏葉漸變金黃，吸引了眾多游客前來觀賞（圖1-2）。當然，來到這座美麗的城市，探索地道的冬季小吃是必不可少的體驗。接下來，就讓我為大家揭開韶關美食的神秘面紗。#秋冬時節的味蕾狂歡#

首先推薦的是油罩糍（圖3-4），這可是廣東省翁源縣的一道特色美味。油罩糍的制作離不開一個獨特的工具——油罩，將米漿和豐富的配料如蘿卜絲、南瓜絲、芋頭絲、小魚、蔥花等倒入其中，煎至金黃酥脆。新鮮出鍋的油罩糍外皮焦香，內里松軟，香氣撲鼻，口感獨特，讓人回味無窮。

其次，大塘扣肉（圖5-6）是韶關市曲江區的傳統名菜，源自當地的大塘鎮。這道菜的主要食材包括五花肉、芋頭、南乳、食鹽、麻油、五香粉等。烹飪后，肉塊與芋頭完美融合，肉質酥軟，芋頭吸滿了肉的香氣，二者交織出甜而不膩的味道，口感豐富。

最后要介紹的是銅勺餅（圖7-9），它是韶關市的傳統美食代表。銅勺餅選用米漿、酸菜、蘿卜、花生仁、黃豆、蝦米、小魚、螺肉等原料，經過油炸至金黃色，外皮酥脆，內餡豐富，是一道佐酒的絕佳選擇。#舌尖上的中國# @美食探索家 @食尚頭條

(責任編輯：佚名)