大麥糕點(diǎn)新做法，外皮酥脆內(nèi)心香甜，比面包好吃百倍！

紅薯填充的大麥糕點(diǎn)。

準(zhǔn)備就緒，揭開(kāi)鍋蓋，瞧瞧這大麥糕點(diǎn)表面的美麗花紋。隨著氣溫下降，今天是紅薯們的聚會(huì)時(shí)刻，不僅如此，還有紫薯和芋頭的加入。我們用源自膠東的傳統(tǒng)石磨研磨出的面團(tuán)，來(lái)制作一道冬季必不可少的美味佳肴。

·預(yù)先準(zhǔn)備好的紅薯絲在一旁待用。我們要使用的面團(tuán)是由膠東風(fēng)味的老式石磨精心研磨出的混合谷物，包括玉米、黃豆和小米，這可不是市面上普通的玉米面。制作過(guò)程極其簡(jiǎn)單，無(wú)需發(fā)酵或酵母粉，只要有水和炊具就能完成，非常便捷。如果你還不熟悉，務(wù)必要仔細(xì)看，這是膠東地區(qū)世代傳承的獨(dú)特美食。

·鑒于天氣寒冷，現(xiàn)在可以使用溫水和面，記得多加些水。以一斤大麥糕點(diǎn)面團(tuán)為基準(zhǔn)，配比是1：1.1，也就是說(shuō)需要添加1.1斤的水。起初看起來(lái)似乎水分過(guò)多，但別擔(dān)心，放置十分鐘讓水分充分吸收。

·經(jīng)過(guò)約十分鐘的靜置，原本稀薄的面糊已經(jīng)吸飽了水分，變得緊實(shí)起來(lái)。如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)過(guò)干，可適量加水調(diào)整。保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)度后，無(wú)論是蒸還是烙都十分美味。

·今天選用紅薯作為餡料，制作紅薯填充的大麥糕點(diǎn)。將和好的面團(tuán)與切好的紅薯絲混合均勻，不需要額外的步驟。如果你偏愛(ài)甜食，可以加入適量白糖增添風(fēng)味。

·制作方法相當(dāng)直觀，無(wú)需直接用手接觸，只需使用勺子或筷子，將其舀到玉米葉上，沒(méi)有玉米葉的話，也可以選擇蒸饅頭用的墊布。看，一個(gè)就完成了，現(xiàn)在開(kāi)始烹煮。

·最后一個(gè)也一并裝好，就是這么簡(jiǎn)單易行。

兩個(gè)紅薯餡的大麥糕點(diǎn)都已準(zhǔn)備就緒，蓋上鍋蓋，等待水開(kāi)后繼續(xù)蒸煮20分鐘即可。

時(shí)間到，揭開(kāi)鍋蓋，大麥糕點(diǎn)表面的美麗紋路清晰可見(jiàn)，香氣四溢。這無(wú)疑是膠東風(fēng)味的一幕幸福景象，仿佛讓人瞬間回到美好的童年記憶中。這款糕點(diǎn)混合了玉米的清新和紅薯的獨(dú)特味道，趁熱享用最為美味，盡管燙手，但松軟的口感和內(nèi)含的紅薯會(huì)讓你忍不住一口接一口。

(責(zé)任編輯：佚名)