中山市美食文化博大精深，蘊含著豐富的地域特色和歷史底蘊。下面將介紹一些深受食客喜愛的代表菜品及小吃：

肉類佳肴

• 石岐乳鴿: 中山的美食名片之一，以紅燒做法最為出名，皮脆肉嫩，骨質軟糯，每一口都帶來令人回味無窮的滋味。

• 三墩鵝: 民眾鎮的傳統佳肴，采用傳統的烹飪方法和特制醬汁燜制而成，鵝肉濃郁鮮香，搭配酸梅醬更添風味。

• 吊企雞: 來自東鳳鎮的特色美食，雞皮金黃酥脆，雞肉細膩多汁，每一口都充滿香氣。

• 客家咸雞: 五桂山地區的經典佳肴，肉質爽滑，口感獨特，充分保留了雞肉的自然風味。

水產海鮮

• 脆肉鯇: 被譽為中國地理標志保護產品，肉質鮮嫩、緊實，耐煮不爛，獨特的口感令人難忘。

• 清蒸河蝦: 來自民眾鎮的美食，以其新鮮可口而聞名，清淡的做法完美保留了河蝦的原汁原味。

• 缽仔禾蟲: 傳統滋補佳品，有多種烹飪方法，如煎、燉、煲或曬干腌制，每一種都獨具風味。

特色小吃

• 三鄉瀨粉: 三鄉鎮的著名小吃，皮韌滑口，湯底鮮美，搭配肉片、魚餅等配料更顯豐富。

• 沙溪蘆兜粽: 隆都地區端午節的傳統美食，使用蘆兜葉包裹紅豆、綠豆、花生、燒腩肉等餡料，帶有獨特的清香。

• 崖口云吞: 崖口地區的特色小吃，以皮薄餡嫩著稱，肉質肥瘦適中，湯底鮮美，每一口都是味蕾的享受。

• 杏仁餅: 誕生于清代末年的咀香園杏仁餅，口感甘甜松化，是中山的傳統名點之一，讓人回味無窮。

這些美食不僅展示了中山市豐富的飲食文化，也成為了當地獨特的風味名片。無論是傳統的肉類佳肴、新鮮的水產海鮮，還是充滿地域特色的小吃，都讓人大飽口福的同時也能深刻體驗到中山市的魅力與風情。

(責任編輯：佚名)