在家烹飪的美味分享。在某個疲憊的一天，當你厭倦了外界的紛擾與競爭，歡迎來到我的世界，我將為你烹制一道溫暖的菜肴！#日常美食制作 #生活中的溫馨瞬間 #平凡生活中的小確幸 #真實生活記錄 紅薯香芋西米甜品：切好的紅薯、香芋塊，加上半塊冰糖，再加入西米露，一并倒入電飯煲。加滿沸水，輕輕攪拌以防止西米粘連。我選擇了慢燉模式，設定15分鐘，完成后繼續燜煮5分鐘。最后撒上牛奶即可享受。醬油浸雞：選用半只的老清遠雞和一只雞翅，清洗干凈后瀝去水分。準備好紅蔥頭、姜塊和少許冰糖備用。調配醬汁：在碗中混合半碗生抽、1勺老抽以及1勺廣東米酒。（若沒有紅蔥頭，可用洋蔥替代）鍋里熱油，將雞煎至雙面呈金黃色，然后加入姜和蔥頭炒香。倒入剛才調好的醬料，加一塊冰糖和一碗熱水，燒開后轉中小火慢煮約20分鐘，期間記得每5分鐘翻一次面。最后大火收汁，并不斷淋在雞肉表面使其色澤誘人。待稍微冷卻后切塊裝盤，剩下的湯汁作為蘸料。香辣炒蝦：一斤鮮蝦洗凈，剪去蝦線和眼睛，開背處理并瀝干水分。鍋中加油熱至適宜，放入蝦煎到兩面焦黃。然后將蝦移到一邊，在余油中加入大量蒜末、干辣椒、姜末以及小米椒炒香。接著倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油（若不喜歡甜味，可省略蠔油），適量鹽和松茸鮮調味，翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋。豆豉蒜蓉燜苦瓜：苦瓜切片，撒一點鹽腌制5分鐘，這樣可以去些苦澀。然后洗凈并擠干水分備用。豆豉記得去皮，用手搓洗幾遍至干凈，再與大蒜一同剁碎。熱油后，放入苦瓜、豆豉和蒜蓉翻炒，直到苦瓜顏色變淡。沿鍋邊倒入少量熱水，燜煮3分鐘，最后加入醬油和蠔油調味即可。大閘蟹我通常蒸8分鐘，然后配以醬油和香醋享用。

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