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    精選美味食譜大放送:家常菜肴制作指南

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-11-26

    午餐時間,為孩子們準備的是經典升級版鹵肉飯與清爽絲瓜蛋花湯,每人一份熱騰騰的飯菜,色香味俱全的營養餐點,孩子們吃得津津有味。作為家長,既要確保營養均衡,又要考慮孩子們的口味偏好,著實需要一些心思。

    我家的午餐通常以米飯搭配炒菜和快手湯為主,為了方便快捷,最近嘗試將各種食材做成蓋澆飯形式,孩子們稱之為“套餐”,這樣的組合既滿足了他們對食物的多樣化需求,也保證了美味與營養。

    這不,孩子們看到圖片上的鹵肉飯后,便強烈要求我做上一頓。他們一人一份,吃得干干凈凈,連我都擔心她們會不會吃得太飽了!在制作過程中,我隨手記錄了一些步驟,下面就來分享一下這家常版香菇鹵肉飯和絲瓜蛋花湯的簡易做法。

    【香菇鹵肉飯】

    【原料】:帶皮豬肉一塊、洋蔥一個、香菇九朵、鵪鶉蛋適量、食用油、生抽醬油、老抽醬油、蠔油、蔥姜料酒、香葉三片、桂皮一根,冰糖少量、蒸熟的二米飯適量。

    【制作步驟】:

    1. 準備食材,選擇瘦肉帶皮的豬肉,或者使用五花肉;香菇可用鮮香菇或干香菇泡發。

    2. 洋蔥切碎,豬肉切成小丁。

    3. 熱鍋加油,放入洋蔥翻炒至透明。

    4. 將肉丁加入鍋中翻炒至變色。

    5. 加入生抽、老抽、蠔油和料酒調味。

    6. 放入香菇繼續翻炒。

    7. 加入熱水,放上香葉和桂皮。

    8. 煮好鵪鶉蛋,剝殼后與肉一同燉煮。

    9. 放上冰糖提香,收汁后出鍋。

    10. 將蒸熟的米飯扣在盤中,擺放鹵肉和鵪鶉蛋,旁邊放些生菜點綴。

    【絲瓜蛋花湯】

    【原料】:絲瓜兩根、雞蛋一個、淀粉一小勺、清水適量、鹽適量。

    【制作步驟】:

    1. 準備食材,絲瓜切塊。

    2. 鍋中燒開水,放入絲瓜煮軟。

    3. 加入水淀粉,使湯汁濃稠。

    4. 打散雞蛋,在沸騰的湯中倒入形成蛋花。

    5. 加鹽調味后即可出鍋。

    一盤香菇鹵肉飯搭配一碗絲瓜蛋花湯,簡單易做且營養豐富,孩子們吃得滿足又健康。這樣的午餐不僅滿足了孩子們的味蕾,也讓我這個家長感到欣慰。希望這篇食譜能夠為您帶來一些靈感,讓您家的餐桌同樣充滿溫馨與美味。歡迎大家留言交流心得,共同享受烹飪的樂趣!

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    (責任編輯:佚名)

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