武漢美食街爆火：罐罐奶茶成新寵，街頭競相售賣

記者 石倩

去年冬季街頭的網(wǎng)紅熱飲非圍爐煮茶莫屬，而今年冬天崛起的則是簡便版的圍爐煮茶——罐罐奶茶。12月3日，極目新聞記者實地探訪武漢市場時發(fā)現(xiàn)，源自云南的這一熱門飲品已風(fēng)靡武漢街頭，甚至一條美食街上就有兩三個攤位在售賣罐罐奶茶。

位于武漢市武昌區(qū)糧道街上的美食街，每隔一段時間就會迎來新的小吃入駐。記者走訪得知，之前備受歡迎的竹筒奶茶熱度有所下降，取而代之的是新興網(wǎng)紅熱飲——罐罐奶茶。在這條美食街上，兩三個攤位都在售賣這種飲品。

其中一家罐罐奶茶店提供了玫瑰、桂花、茉莉、黑糖生姜等四種口味，價格從26元到28元不等。記者觀察到，玫瑰味的罐罐奶茶除了鮮奶和茶葉外，還加入了玫瑰花、紅棗、枸杞等食材。這些原料在陶罐中加熱后，再倒入奶茶杯中即可攜帶飲用。

一位正在等待的李女士表示：“鮮奶和茶葉中加入紅棗、枸杞，感覺這杯奶茶非常健康?！彼J(rèn)為，秋冬季節(jié)喝常溫飲料會感到?jīng)鲆?，而熱飲則更能保護(hù)腸胃。此外，飲品中的食材看起來都是養(yǎng)生食材，讓人放心。

據(jù)悉，罐罐奶茶起源于云南，在昆明夜市街上的密度平均每100米就有一家。網(wǎng)友們戲稱這種飲品為“圍爐煮茶平替”或“行走的圍爐煮茶”。由于制作過程直觀展示、配方注重養(yǎng)生等特點，罐罐奶茶迅速走紅，熱度蔓延至全國。目前，許多城市的街頭都能看到罐罐奶茶的蹤跡。某社交平臺上，#罐罐奶茶#的話題閱讀量已突破1100萬，成為今年秋冬季節(jié)的網(wǎng)紅飲品。

有網(wǎng)友質(zhì)疑，將牛奶和茶葉煮沸后，營養(yǎng)是否會流失？是否適合飲用？協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳表示，進(jìn)入秋冬季節(jié)后，喝低溫巴氏鮮奶可能會刺激腸胃，因此喝熱牛奶或熱奶茶更能保護(hù)腸胃。然而，牛奶與茶葉混合可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，但這并不會影響吸收。飲用罐罐奶茶時需要關(guān)注的是罐子的材質(zhì)是否適合反復(fù)加熱，只要罐子沒問題，飲用該飲品就不會有問題。

(責(zé)任編輯：佚名)