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【切勿在紅豆薏米粥中添加大米】

紅豆薏米粥，被譽為清熱、利尿、祛濕的良方。紅豆在中醫(yī)中被稱為赤小豆，具有顯著的利水、消腫、健脾胃的功效。由于它呈現(xiàn)紅色，而紅色入心，因此還能起到補心的作用。薏米在中藥中被稱作薏仁，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，認(rèn)為它可以治療濕氣、祛濕、利腸胃、消水腫、健脾益胃，長期服用還有助于輕身益氣。

關(guān)于紅豆和薏米的“消腫”功效也頗具趣味。我們不要以為腫就是水腫，現(xiàn)在的人們中，十個里至少有五六個身體肥胖，這也被稱為腫，即體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，無論是肥胖還是水腫，都意味著體內(nèi)存在濕氣，水液無法隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，導(dǎo)致人體迅速膨脹。水腫如此，肥胖也是如此，只是程度深淺不同。具有強大祛濕作用的藥物或食物能夠去除這些滯留在人體的水液，即消腫，因此治療水腫必用紅豆。而實踐證明，紅豆薏米粥具有良好的減肥效果，既能減肥又不會傷害身體。

然而需要注意的是，在制作紅豆薏米粥時，切勿添加大米。這是為什么呢？

因為大米生長在水里，含有濕氣，具有粘稠性質(zhì)，所以加入大米會使粥變得濃稠。而紅豆和薏米都具有祛濕利水的功效，本身不含濕氣，無論怎樣熬煮都不會使粥變稠，湯質(zhì)清澈。中醫(yī)正是利用這種清的性質(zhì)來去除人體的濕氣，一旦添加大米，就等于引入了濕氣，導(dǎo)致整個粥變得濃稠。雖然味道更佳，但對養(yǎng)生來說并非好事，因為這一把大米，使得紅豆薏米粥的功效盡失。

(責(zé)任編輯：佚名)