常吃棗但不一定了解它,有關紅棗的冷知識速來圍觀！

隨著秋意漸濃，市場上開始出現了我們熟悉的水果——大棗。每年秋天是各種棗類豐收的時候，品種繁多，選擇時需要注意挑選。實際上，雖然大棗總共有700多個品種，但在日常生活中常見的卻寥寥無幾。

在眾多棗類中，山西梨棗和沾化冬棗近年來尤為受到消費者的喜愛。梨棗以其碩大的果實、鮮艷的赫紅色，以及倒卵狀、梨形或橢圓形的形狀脫穎而出。它的重量可達90克以上，皮薄肉脆，汁多味美，深受消費者青睞。而沾化冬棗則是山東地區的特產，雖然體型比梨棗小一些，圓球形，深紅色，但其肉質細嫩，甜度極高，且棗香濃郁，同樣贏得了人們的喜愛。

在營養方面，不同種類的棗之間差異并不顯著。大棗富含營養，特別是維生素C含量尤為豐富，是橘子的13倍，蘋果和香蕉的60至80倍，因此享有“活維生素C丸”的美譽。

然而，購買梨棗和冬棗時要特別注意成熟期。正宗的梨棗一般在9月中旬到10月初成熟，而冬棗則通常在10月中旬左右。市場上提前上市的棗可能存在問題，如外表看似鮮艷但口感苦澀且不易保存，可能是經過糖精浸泡或催熟劑處理。此外，購買時若發現紅棗蒂端有穿孔或附著深褐色粉末，這可能是蟲蛀跡象，應避免選購。了解這些小知識，就能挑選到新鮮優質的棗了。

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(責任編輯：佚名)