蜂蜜的分類(lèi)

我國(guó)的蜂蜜主要分為兩大類(lèi)：意蜂蜜和土蜂蜜。

意蜂蜜是由意大利蜂種引入的，這些蜜蜂適應(yīng)能力強(qiáng)，能跟隨蜂農(nóng)移動(dòng)采蜜。比如在《舌尖上的中國(guó)2》中所展示的追花期采蜜的情景就是由意蜂完成的。意蜂蜜產(chǎn)量高，遠(yuǎn)超土蜂。

土蜂蜜也稱(chēng)野蜂蜜，是中華蜜蜂采集山區(qū)森林中的各種花卉和中藥材花蜜而成的產(chǎn)品。由于這些蜜蜂生活在遠(yuǎn)離污染、富含負(fù)氧離子的環(huán)境中，所產(chǎn)蜂蜜純凈無(wú)污染。一年僅采一次蜜，產(chǎn)量稀少且珍貴。

注意：以下8種蜂蜜其實(shí)并不存在！

• 金銀花蜜： 由于金銀花的花冠長(zhǎng)而細(xì)，蜜蜂難以采集其花蜜。市場(chǎng)上所謂的金銀花蜜實(shí)際上是用含苞未放的金銀花在高濃度蜂蜜中浸泡而成。
• 玫瑰蜜： 玫瑰花沒(méi)有蜜腺，因此不可能直接從花朵中采集到真正的玫瑰蜜。
• 雪蓮蜜： 雪蓮花生長(zhǎng)于海拔4000米以上的地方，氣候極端惡劣，蜜蜂無(wú)法在此生存。
• 桃花蜜： 桃花盛開(kāi)時(shí)氣溫過(guò)低，不適合蜜蜂活動(dòng)；且桃花無(wú)蜜腺，市場(chǎng)上的所謂桃花蜜通常是在真蜂蜜中添加了桃花提取物。
• 銀杏蜜： 銀杏樹(shù)開(kāi)花季節(jié)沒(méi)有蜜源。市場(chǎng)上所謂的銀杏蜜是通過(guò)在蜂蜜或假蜜中加入銀杏提取物制造出來(lái)的。
• 葡萄蜜： 葡萄花無(wú)蜜，市場(chǎng)上的葡萄蜜多為添加了葡萄提取物的混合品。
• 松花蜜： 松樹(shù)開(kāi)花季節(jié)恰好是其他花卉盛開(kāi)期，蜜蜂通常不會(huì)專(zhuān)門(mén)采集松花蜜。
• 玄參花蜜： 玄參花開(kāi)時(shí)沒(méi)有蜂蜜可采。市場(chǎng)上所謂的玄參花蜜也是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物的產(chǎn)物。

如何健康地食用蜂蜜？

• 最佳時(shí)間： 睡前半小時(shí)為安神助眠；飯前30分鐘可促進(jìn)消化防便秘；固定時(shí)間美容養(yǎng)顏。
• 適宜攝入量： 蜂蜜雖甜，但過(guò)量會(huì)影響胃部正常功能。建議每天食用一次，每次一小勺即可。
• 最佳吃法： 將蜂蜜與溫水混合飲用效果最好，溫度控制在40-50℃之間最為適宜，且避免使用金屬容器接觸蜂蜜。

如何辨別真假蜂蜜？

鑒別真假蜂蜜的傳統(tǒng)方法已無(wú)法跟上造假技術(shù)的發(fā)展。最可靠的方法是通過(guò)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)來(lái)確保蜂蜜的質(zhì)量與安全性。

(責(zé)任編輯：佚名)